Derniers Articles
à la Brasserie L’Intemporelle
Vincent Lemoine, le Brasseur de la Brasserie L’intemporelle, réfléchit et travaille chacune de ses bières pour offrir à ses consommateurs différentes combinaisons possibles d’accords bières & mets…
Itinéraires en bières fermières
Martin Thibault nous emmène en Norvège chez les chasseurs de la région de Stjordal qui deviennent malteurs et brasseurs avant les fêtes, dans leurs cabanes. On assiste au séchage de l’orge au feu de bois d’aulne, on sent la chaleur et l’odeur fumée.
Deux frères brasseurs en Côte d’Opale
La destination du jour est Beaurainville, commune située entre Montreuil-sur-mer et Hesdin (près du Touquet-Paris-Plage) où deux frères brasseurs, Grégoire et Jean-Jacques Bouchez ont créé leur brasserie artisanale, Quentovic.
La Fabriq’ arrive !
Michel a choisi comme nom pour sa brasserie la Fabriq’, en opposition aux noms « funs », car il aime que les bières puissent être considérées comme un produit de dégustation…
Au bout du bout du Cotentin…
C’est au bout du bout du Cotentin, dans un magnifique hôtel de charme surplombant la mer, que le jeune chef hollandais Hendrik Jansen Van Der Sligte officie avec talent depuis 2018…
Montréal, Mondial, Merveilles…
Cette ville, ce pays, cette province sont magiques. Amoureux du beau et bon, attaché aux liens humains, j’ai eu un vrai coup de cœur pour la culture québécoise
Perle Zen : des fleurs pour le mois de mai
Chers amoureux de la bière artisanale, bienvenue dans ces colonnes pour parler des nouveautés bières !
Douai s’amuse avec la bière
Douai et la bière, c’est une histoire d’amour. Les premières brasseries douaisiennes sont attestées dès la fin du XIe siècle au cœur de la deuxième région brassicole de France…
Une certaine méthodologie…
Un certain équilibre, une harmonie, se doit donc d’être trouvé entre ces deux partenaires d’un moment gustatif éphémère…
Authentique & Gourmand
Mettre en valeur le savoir-faire des producteurs de bières et de bons produits, les artisans de bouche, les chefs, et les liens entre eux