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Les Rencontres Zymo

Un concept inédit, des rencontres inédites pour des accords inédits !

Pour la première fois en Europe, professionnels et gastronomes, amateurs de bières, de fromages et de pains seront réunis pendant 3 jours…Notre ambition est d’accompagner l’extraordinaire boom culturel, sociétal et gastronomique des 3 métiers des bières, des fromages et des pains.

ZYMO, c’est tout à la fois

  • Un espace de culture et d’apprentissage
  • Des temps savoureux pour le public
  • Des moments de rencontres et d’échanges fructueux et savoureux pour les professionnels
  • Pour apprendre, se former, créer des passerelles entre métiers
  • Créer des accords entre les 3 produits
  • Un voyage sensoriel et des temps savoureux pour le public

3 jours de rencontres où vous

  1. Rencontrerez des producteurs passionnés des régions de France et d’ailleurs
  2. Dégusterez leurs produits, en amateurs ou en professionnels dans des conditions optimales : verrerie, planches, rince verres, eau à volonté…
  3. Découvrirez les associations heureuses entre Bières/ Pain/ Fromages, les différentes combinaisons entre les familles de fromages et les goûts des bières
  4. Assisterez à des démonstrations de fabrication, participer à des ateliers dégustations, écouter des passionnés partager leurs expériences de dégustations,…
  5. Assisterez au premier concours de cuisine Bières Pains Fromage

Plus de 5000 visiteurs attendus :

PUBLIC : passionnés et professionnels, gastronomes, sensibles aux productions locales
CENTRES DE FORMATIONS :
Écoles des métiers de bouche, centres de formations, étudiants et personnes en reconversion dans les 3 filières
COLLECTIVITÉS :
Associations de commerçants, développement économique, réseaux consulaires, prestataires du tourisme…
MEDIAS :
Journalistes de la presse écrite, radio, TV, Internet, blogueurs cuisine et produits alimentaires

Les premières rencontres pour les Professionnels et les Amateurs de bières, de fromages et de pains !

Programme Visiter Exposer Etre Partenaire Etre Bénévole Infos Pratiques

Autour d'Elisabeth Pierre et Sylvie Guillot, initiatrices passionnées de ZYMO, elle est composée de spécialistes chacun dans leur domaine : Hervé Loux, Carine Babolat, Sandrine May, Bruno Durand, Raimbault Fontanet.

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