L’extraordinaire boom des 3 filières pains bières fromages
Les Rencontres Zymo accompagnent l’extraordinaire boom culturel, sociétal et gastronomique des 3 filières bières, pains et fromages. Début d’une série en 3 épisodes.…
De la mozzarella bretonne : Bufala Breizh
Marisa est bretonne, éleveuse de vaches bufflonnes, productrice de mozzarella bretonne, le tout dans le Sud-Finistère, à Tréguennec. On ne s’y attend pas…
Nouveautés bières – Mars 2018
Chers amoureux de la bière artisanale, salutations ! Bienvenus dans cette publication où nous allons parler des nouveautés rentrées chez nos amis distributeurs.
Nouveautés bières – Jan 2018
Deuxième article sur les nouveautés craft-beers fraîchement arrivées chez les distributeurs en France…
Nouveautés bières – Dec 2017
Premier article sur les nouveautés craft-beers étrangères fraîchement arrivées chez les distributeurs en France…
Zoom sur les houblons alsaciens
Nous y avons rencontré Francis Heitz, responsable grands comptes du Comptoir Agricole, avons visité les houblonnières expérimentales du Lycée Agricole à Obernai, et échangé avec Freddy Merkling, le directeur de la ferme de l’exploitation agricole du lycée.
La Laiterie de Paris
Pierre Coulon ouvre sa Laiterie de Paris le 8 décembre ! Son rêve prend enfin réalité dans le quartier de la Goutte d’Or…
La Minotte, quand le minot marseillais fait une poussée de croissance
La Minotte, petite brasserie marseillaise créée par Maxime Brunet il y a 2 ans, n’en finit plus de nous étonner!
Malteurs Echos : toujours plus bio, locale et engagée dans la filière brassicole
Rencontre avec Guillaume Bourdon, gérant et co-fondateur de Malteurs Echos. Direction Vernoux-en- Vivarais pour découvrir les nouveaux locaux…
